FESTBUFFETER 
FORÅR & SOMMER 2019


Nyd en lækker, farverig og indbydende vegetarisk festbuffet! Her er skønne smagsoplevelser for både vegetaren, veganeren og for familien/selskabet, der nysgerrige skal introduceres til de grønne køkkenegne.

Sammensæt selv din egen menu!

Basismenu: 2 hovedretter/forretter + 3 slags tilbehør 150 kr

Ekstra forretter/hovedretter + 30 kr/stk

Ekstra tilbehør + 20 kr/stk

Hjemmebagt boller (spelt/glutenfri) & smør (alm/vegansk) + 15 kr

Forretter/småretter 
Agurke kanapéer med svampemousse
Fyldte tomater med artiskokcreme
Kold avocadosuppe med mynte
Velkrydret cremet kikærtesuppe

Hovedretter 
Gulerodspaté med oliven, rød peber & frisk oregano
Lasagne med linser, frisk spinat & salvie

Tilbehør 
Små kartofler med dip
Quinoa salat med broccoli, soltørret tomat & rosmarin
Edamamesalat med wakame tang & koriander-limedressing
Pink kålsalat med persille og græskarkerner
Spæde grønne salater med kalamata oliven, cherrytomater & vinaigrette
Humus med citrongræs & dild

Desserter 
Afrodittekugler (dadler, mandler, kakao) 12 kr
Mango-goji barer 18 kr
Dagens skærekage 20 kr
Chokoladekage med nødder, ingefærmarmelade & kokosflødeskum 24 kr
Mango-chiamousse med friske hindbær & skum 37 kr
Chokolademousse med friske bær & skum 37 kr
Rå hindbær- og cashewkage 38 kr
Rå kage med blåbær 38 kr
Chokoladelagkage med chokolademousse & hindbærmousse 480 kr (til 12 pers)
Forårslagkage med hyldeblomst-citron mousse & hindbærmousse 480 kr (til 12 pers)

Vi laver også særlige kager efter ønske – feks. bryllupskager i etager 🙂

FESTBUFFETER 
EFTERÅR & VINTER 2018-2019

  
Nyd en lækker, farverig og indbydende vegetarisk festbuffet! Her er skønne smagsoplevelser for både vegetaren, veganeren og for familien/selskabet, der måske er mindre vant til de grønne køkkenegne…

Luksus festbuffet – 225 kr 
Rodfrugtfrikadeller med hasselnødder & urter 
Svampelasagne med spinat & soyakød 
Fyldte peberfrugter med linser, soltørret tomat og oregano 
Bagte små kartofler 
Hvidløgs-paprikasauce 
Quinoasalat med bagte græskar, grønkål, avocado & rosmarin 
Rødbede råkost med valnødder & ingefærdressing 
Broccolisalat med rødløg, ristede mandler og sennepsdressing 
Bønnepuré med esdragon, peberrod & dild 
Surdejsspeltbrød & smør 


Stor festbuffet – 185 kr 
Rodfrugtfrikadeller med hasselnødder & urter 
Svampelasagne med spinat & soyakød 
Bagte små kartofler 
Hvidløgs-paprikasauce 
Quinoasalat med bagte græskar, grønkål, avocado & rosmarin 
Broccolisalat med rødløg, ristede mandler og sennepsdressing 
Bønnepuré med esdragon, peberrod & dild 
Surdejsspeltbrød & smør 


Medium festbuffet – 170 kr 
Rodfrugtfrikadeller med hasselnødder & urter 
Svampelasagne med spinat & soyakød 
Bagte små kartofler 
Hvidløgs-paprikasauce 
Broccolisalat med rødløg, ristede mandler og sennepsdressing 
Bønnepuré med esdragon, peberrod & dild 
Surdejsspeltbrød & smør 


Lille festbuffet – 150 kr 
Rodfrugtfrikadeller med hasselnødder & urter 
Fyldte peberfrugter med linser, soltørret tomat og oregano 
Quinoasalat med bagte græskar, grønkål, avocado & rosmarin 
Rødbede råkost med valnødder & ingefærdressing 
Bønnepuré med esdragon, peberrod & dild 
Surdejsspeltbrød & smør 


Suppe: 
Ønsker I at tilføje en suppe til buffeten? Eventuelt serveret som forret:

Kold avocadosuppe med mynte – 40 kr 
Velkrydret cremet linsesuppe – 30 kr 
Gulerodssuppe med citrongræs, ingefær & kardemomme – 30 kr


Dessert: 
Kagen skal laves helt efter jeres ønsker! Vi laver et stort udvalg af festlige rå kager, lagkager & selvfølgelig skærekager, muffins & cookies. Blandt favoritterne er:

Lagkage med hyldeblomst, citron og hindbær 
Chokoladelagkage med bær 
Mango-kokoslagkage 
Rå trefarvet hindbærkage 
Rå trefarvet blåbærkage 
Næsten rå chokoladekage med ingefær